kreativ, regional & geschmackvoll

Unsere Speisekarte

„ Der Abend bei euch war ein kulinarisches Highlight - leckeres Essen, eine außergewöhnliche Weinkarte und ein toller Service. Danke! “

– Chantal und Erny aus dem Müllerthal

Vorspeisen

Kürbissüppchen

mit Brotchip (veg)
7,90 €

Rotkohlsuppe

Sauerrahm | geröstetes Brot
7,90 €

Carpaccio von roter Beete (veg)

Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof | gerösteter Cashewcrunch | Honig
16,90 €

Butterchampignons mit Kräutern (veg)

Kartoffelschaum | frisch gehobelter Herbsttrüffel
16,90 €

Trüffelnudeln à la crème (veg)

Frischteig-Tagliarini | Trüffel-Buttersauce | frischer Perigord-Trüffel
17,90 €
- Hauptgang
25,90 €

Hauptgerichte

geschmorte Ochsenbacken

kräftige Bratensauce | Aprikosen-Fencheltopping | Broccoli im Tempuramantel | Kartoffelstampf
25,90 €

Hirsch-Edelgulasch aus der Keule geschnitten

Johannisbeer-Cayennesauce | Apfelrotkohl | Butterspätzle
24,90 €

geschmorte Gänsekeule vom Biohof

gefüllter Bratapfel | Rotkohl | Semmelklöße
27,90 €

Kabeljaufilet auf Berglinsenragout

Beurre blanc | Kartoffelstroh | Bergkäsepralinen
28,90 €

Desserts

Pistazien-Tartufo

mit Himbeere und etwas Panna Cotta
10,90 €

Mille Feuille vom Apfel

Apfelragout | Créme | Crumble | Spekulatius-Eiscreme
10,90 €

Käseauswahl aus Frankreich - Morbier | Tomme de Savoie | Brie

Feigensenf | Kartoffelbrötchen
10,90 €

Vorspeisen & Suppen

Tatar vom Yellowfin-Thunfisch

Avocado | Mango | Yuzu-Soja-Kaviar | Kräutercreme
18,90 €

Räucherforellen-Tatar

Kartoffelküchlein | Schmand | Feldsalat | Croûtons
18,90 €

Trüffelnudeln à la crème (veg)

Frischteig-Tagliarini | Trüffel-Buttersauce | frischer Perigord-Trüffel
17,90 €
- Hauptgang
25,90 €

Gänseleberterrine und gebratene Gänseleber

Orangenragout | Brioche | kleine Salatgarnitur
21,90 €
+ 1 Glas Spätlese
7,90 €

Eifler Rindfleischsuppe

mit Gemüsestreifen und Nudeln
5,90 €

Thai-Currysüppchen

mit Ananas und Geflügelstreifen
6,90 €

Salate

Fitnessteller

Blattsalate | Rohkostsalate verschiedene Dressings |gebratenes Rumpsteak natur | Kräuterbutter
24,90 €

Der Klassiker – großer bunter Salatteller   

mit Geflügelstreifen | Früchten | Erdnüssen

klein
9,90 €
groß
18,90 €
Beilagensalat extra
+ 4,00 €

Hauptgerichte

CHEF Burger Double Cheese

250g hausgemachtes Patty

Tomate | Kartoffelküchlein | Cheddar& Mozzarella | Bacon | Kräutermayonnaise

Pommes frites | Salat im Glas
18,90 €

Rinderfiletstreifen Stroganoff

in der typischen Sauerrahm-Senf-Gurkensauce | Butternudeln | Gemüse
28,90 €

Rumpsteak rosa gebraten

mit Champignons | Zwiebeln | gebratenem Speck | Kräuterbutter | Pommes frites | Salatteller

- Ladies Cut ca. 220g
25,90 €
- Men's Cut ca. 350g
34,90 €
zusätzlich Sauce Hollandaise
+ 2,50 €

TXOGITXU STEAK mit Knochen

Nur solange der Vorrat reicht: Die alte Kuh aus San Sebastian ist wieder da. Zum Teilen oder für Fleischliebhaber ca 900g - 1kg

pur mit bestem Olivenöl | Meersalzflocken | Pommes frites | Salat
62,90 €

Hirsch-Edelgulasch aus der Keule geschnitten

Johannisbeer-Cayennesauce | Apfelrotkohl | Butterspätzle
24,90 €

Maishühnchenfilet in Cornflakes-Kruste

heiße Früchte in Curry-Maracujasauce | Basmati-Reis | Salatteller
19,90 €

Cordon bleu vom Eifler Landschwein

Gouda & Eifelschinken | Sauce Hollandaise | Pommes frites | Salatteller
18,90 €

großes knuspriges Schnitzel vom Eifler Landschwein paniert

pur mit Pommes frites und Salatteller
15,90 €

Fleischlos glücklich

Veganer Sheperd‘s Pie

Linsen | Süßkartoffel | Champignons | Sellerie …dazu Salat
16,90 €

Veganes Asiatisches Wokgemüse in Kokos-Chilicreme

Udon- Nudeln | Cashews | Sprossen
17,90 €

Gebratene Spinatknödel

Butterspinat | Beurre blanc | Bergkäse | Wildkräuter
16,90 €

Knusprige Nuggets vom Blumenkohl

braune Butter | Pommes frites | Salatteller
15,90 €

Kabeljaufilet auf Berglinsenragout

Beurre blanc | Kartoffelstroh | Bergkäsepralinen
28,90 €

Kindermenüs

Kleines Schnitzel

mit Pommes frites und Apfelmus
9,90 €

Hähnchencrossies

mit Pommes frites und Apfelmus
9,90 €

kleines Rumpsteak

mit Pommes frites und kleinem Salat
15,90 €

Zum Kinderessen gibt’s natürlich später ein Eis und eine kleine Überraschung

Desserts

Mille Feuille vom Apfel

Apfelragout | Créme | Crumble | Spekulatius-Eiscreme
10,90 €

warmer Schokoladenmuffin mit flüssigem Kern

griechisches Joghurteis | Kirschen
9,90 €

Pistazien-Tartufo

mit Himbeere und etwas Panna Cotta
10,90 €

Kaffee Mannertal

mit Vanilleeis, Haselnusssirup, Amaretto und Schlagsahne
5,90 €

Unsere Minis

Klassiker im kleinen Glas - 3 Stück 7,30 € ansonsten pro Stück
2,70 €

Crema Catalana mit Erdnusskrokant | Panna Cotta mit Himbeeren | 
Mousse au chocolat | Bratapfelcreme | griechisches Joghurteis | salty Caramel-Eiscookie

Käseauswahl aus Frankreich | Feigensenf | Kartoffelbrötchen | Trauben

(Morbier | Tomme de Savoie | Brie)
10,90 €

Genussmenü

ab 2 Personen - bei Tischen ab 6 Personen servieren wir das Menü nur tischweise

Vorspeise

Tatar vom Yellowfin-Thunfisch | Avocado | Mango | Mangokaviar | Kräutercreme

oder

Carpaccio von roter Beete (veg) | Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof | gerösteter Cashewcrunch | Honig

Zwischengang

Kürbissuppe mit Brotchip

oder

Butterchampignons mit Kräutern (veg) | Kartoffelschaum | frisch gehobelter Herbsttrüffel

kleine Erfrischung

Sorbet

Hauptspeise

Kabeljau auf Berglinsenragout | Beurre-blanc | Kartoffelstroh | Bergkäsepralinen

oder

geschmorte Ochsenbäckchen mit kräftiger Sauce | Aprikosen-Fencheltopping | Kartoffelstampf | Broccoli in Tempurateig

oder

gebratene Spinatknödel (veg) | Butterspinat | Beurre blanc | Bergkäse | Wildkräuter

oder

Rumpsteak | Kräuterbutter | Pommes frites | Salat im Glas

Dessert

Sie wählen drei Mini-Desserts von der Karte

oder eine kleine Käseauswahl

Menüpreis pro Person
49,90 €
3-Gang Menü ohne 1. Gang
40,90 €
3-Gang Menü ohne 2. Gang
44,90 €

Diese Aktion gilt nur wie angeboten - Änderungen können nicht angenommen werden.

Überraschungsmenü

TISCHWEISE kochen wir gerne für Sie unser

Überraschungsmenü in drei Gängen - immer anders immer lecker

Sie dürfen wählen ob Fleisch oder es vegetarisch sein soll.

Den Rest überlassen Sie komplett unserer Küche

Wir wählen die besten tagesfrischen und regionalen Zutaten aus

und Sie haben ein wunderschönes Menü in drei Gängen

Großer Genuss zum kleinen Preis - diese Aktion bieten wir ausschließlich tischweise an

Preis pro Person
33,00 €
Guten Appetit!

Tisch reservieren

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